Chef privé

Diplômé de l’école Ferrandi Paris après 5 années d’études, j’ai eu l’opportunité d’apprendre la haute gastronomie française et d’être formé auprès de chefs de restaurants 2 étoiles dans le sud de la France et à Paris. J’ai ensuite décidé de voyager un an en Asie du sud-est afin de découvrir une nouvelle culture culinaire, la gastronomie asiatique m’ayant toujours attiré de part leur cuisine très végétale et florale. Extrêmement attentif à la qualité et l’extrême fraîcheur de mes produits, je travaille uniquement avec des producteurs français en circuits courts. Cette démarche me tient particulièrement à cœur car je souhaite soutenir au maximum la production locale de ma région tout en valorisant leurs produits d’exception dans les menus que je conçois.

Chef à domicile basé à La Baule, j'interviens dans toute la France pour tout type d'événements — dîners privés, anniversaires, mariages, déjeuners d'affaires, cocktails ou réceptions professionnelles. Ma cuisine, française et ouverte sur le monde, est guidée par la saisonnalité, le respect du produit et le plaisir de recevoir. Je travaille avec des producteurs passionnés pour composer, à chaque fois, un menu unique élaboré selon vos envies. Je m'occupe de tout : élaboration du menu, achats, préparation, service et rangement — vous n'avez qu'à recevoir.