Traiteur

Diplômé de l’école Ferrandi Paris après 5 années d’études, j’ai eu l’opportunité d’apprendre la haute gastronomie française et d’être formé auprès de chefs de restaurants 2 étoiles dans le sud de la France et à Paris. J’ai ensuite décidé de voyager un an en Asie du sud-est afin de découvrir une nouvelle culture culinaire, la gastronomie asiatique m’ayant toujours attiré de part leur cuisine très végétale et florale. Extrêmement attentif à la qualité et l’extrême fraîcheur de mes produits, je travaille uniquement avec des producteurs français en circuits courts. Cette démarche me tient particulièrement à cœur car je souhaite soutenir au maximum la production locale de ma région tout en valorisant leurs produits d’exception dans les menus que je conçois.

Renouard Réception est née de notre envie de prolonger l’expérience de notre restaurant au-delà de ses murs : une cuisine sincère, généreuse et tournée vers les autres. Nous allons à la rencontre de ceux qui aiment recevoir, célébrer et partager, avec une cuisine fidèle à nos valeurs : respect du produit, saisonnalité, justesse des goûts et exigence de qualité. Déjeuner entre collaborateurs, dîner privé ou mariage : chaque événement est imaginé comme une parenthèse unique, avec une même ambition : vous faire plaisir. Plus qu’un traiteur traditionnel, Renouard Réception est l’extension naturelle de notre savoir-faire de cuisinier étoilé. Chaque prestation est pensée sur-mesure, avec la même attention que si vous étiez chez nous. Familles comme entreprises nous accordent aujourd’hui leur confiance. Nous en prenons soin à notre manière : avec écoute, discrétion et engagement.

Chef à domicile basé à La Baule, j'interviens dans toute la France pour tout type d'événements — dîners privés, anniversaires, mariages, déjeuners d'affaires, cocktails ou réceptions professionnelles. Ma cuisine, française et ouverte sur le monde, est guidée par la saisonnalité, le respect du produit et le plaisir de recevoir. Je travaille avec des producteurs passionnés pour composer, à chaque fois, un menu unique élaboré selon vos envies. Je m'occupe de tout : élaboration du menu, achats, préparation, service et rangement — vous n'avez qu'à recevoir.